Croccanti

I Croccanti dell'entroterra| Heraia®

La Linea dei croccanti di Heraia incoropora la passione della mandorla con lo zucchero, la frutta secca di Sicilia quale pistacchio, pinoli, nocciole, noci, datteri e fichi. Una selezione di croccanti pregiati che seguono le ricette tradizionali e le magie della Gorgone, Heraia e della sua allieva, Morgana.

Gli speciali croccanti di Heraia

Le mandorle utilizzare per questo croccante appartengono alla nostra linea minnula, dunque sono unicamente del nostro territorio (per maggiori informazioni, vedi descrizione MINNULA). Il Pistacchio usato proviene dalla nostra linea Bronte (per maggiori informazioni, vedi descrizione BRONTE). La nocciola usata viene dal Piemonte.

Miele siciliano di millefiori prodotto nell’entroterra siciliano in ambiente naturale e biologico.

Certamente. Questo croccante viene realizzato seguendo la ricetta originaria di Piazza Armerina e celebrato durante il famoso Palio dei Normanni che si tiene nella medesima città nel mese di Agosto. Una ricetta da riscoprire l’autenticità del territorio e che è custodita gelosamente dall’artigiano che ce le realizza.

Assolutamente no. 

Siamo comunque in lavorazione per far ottenere a questo croccante anche la certificazione Gluten Free, in modo da rendere ufficiale tutto.

Assolutamente sì.

Il basso contenuto di zucchero è inaspettato all’inizio dell’assaggio. Questo fattore è di importanza vitale, poiché permette di sfruttate la componente energetica della frutta secca e le proprietà digestive conferitole dal miele. Un croccante ideale da usare come supporto energetico nel fitness e nella classica degustazione.

Si tratta di un modo figurato, poiché la caramellizzazione rende le mandorle con un effetto ghiacciato.

Si tratta di un gioco di ossimori e sfumature di gusto fra l’alternanza fra caramello, frutta secca, mandorle ed erbe aromatiche.

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