Descrizione

Orestiade – Mandorle Ghiacciate – Classica è uno lo snack dolce che non conoscevi e che non sapere di averne bisogno.

La nostra Minnula è la protagonista che si pone alla base di Orestiade.

Heraia ha concepito una versione gourmet e dolce di uno snack da portare sempre nella propria borsa. Orestiade – Mandorle Ghiacciate – Classica nasce dalla voglia di solleticare la propria gola e lasciarsi prendere dalla complessità di aromi all’interno di ogni singola mandorla.

L’ispirazione di questo packaging nasce dal mito che commemora un canto nato dall’incontro immaginato fra la nostra gorgone, Heraia e le ninfe dei monti Erei, dei monti che circondano la nostra azienda. Da questo incontro nasce un canto soave: l’Orestiade.
L’ispirazione rende omaggio alle ninfe della mitologia che proteggevano boschi e silve.

La lavorazione inizia con le mandorle, le quali vengono caramellate a fuoco lento con zucchero di canna e unificate con acqua e cacao amaro in polvere. Successivamente, dopo avere fatto sciogliere l’impasto, le mandorle iniziano a separarsi fra di loro e ad assimilare l’impasto di zucchero, acqua e cacao, fino a unificarne il gusto.
In quel momento si aggiungono le scorze grattugiate fresche di arancia e si continua ad amalgamare fino a quando le mandorle non diventano lucide.
Il risultato si adagia a riposo per 5 minuti e in seguito si esegue l’impacchettamento.

Le mandorle sono denominate “ghiacciate”, poiché l’effetto della caramellizzazione dello zucchero le ha rese dall’aspetto cristallizzato; dunque è come se fossero state congelate.

L’usanza culturale recita dunque che la denominazione sia tale.