Questo olio di oliva viene prodotto nell’entroterra siciliano, presso la nostra area in provincia di Enna, Barrafranca.

Le olive vengono raccolte tardivamente e spedite in un frantoio presso Serradifalco che si occupa della pulizia, molitura e conservazione del nostro olio. La lavorazione avviene a tramite lavorazione a ciclo continuo e a una temperatura media di 22°C. Segue un periodo di decanter di 4mesi e successivi processi di sedimentazione di altri 6 mesi. Non viene filtrato.

Iannusa è prodotta da olive moresca e Nocellara dell’Etna.

Iannusa bio è prodotta da sole olive moresca.

Tunna è prodotta da sole olive Tonda Iblea.

Bianchetta è prodotta da sole olive biancolilla.

Pandora e Pandora bio sono prodotte da olive cerasuola e biancolilla. 

Usiamo una carta naturale anti unto.

Sì. Abbiamo differenziato il convenzionale con la linea biologica, in quanto la coltivazione di oliva moresca è l’unica disponibile in versione biologica.

Le differenze sono molteplici. Anzitutto le versioni in ceramica sono limitate e realizzate a mano. La qualità dell’olio è identica, ma la conservazione e lo stile sono differenti.