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Bianchetta – Olio Bilanciato – Limitedè un olio ben equilibrato e versatile. Si tratta di un olio ricco di profumi di erba e pomodoro.
Nel suo stile, è stato scelto di rappresentare una pianta di agave, appunto per indicare il suo duplice uso nella cucina, ovvero sia per fini per intensificare quest’olio, sia per esprimerne la dolcezza.

Svuota

Descrizione

Bianchetta – Olio Tributo all’Agave è un olio extravergine di oliva ben equilibrato fra intensità, profumo e note amare e dolci.
Bianchetta rappresenta il migliore esempio della stabilità nel gusto che l’entroterra siciliano è in grado di offrire.
Il suo gusto è un biglietto da visita per qualunque amante di olio di oliva. Il suo bouquet è molto bilanciato fra le sue note eterogenee, senza risultare invadente durante la fase di assaggio.

Questa cultivar è monouso: non viene, infatti, usata per il consumo da mensa, ma è molto apprezzata per la produzione olearia.
L’olio extravergine di oliva Biancolilla è molto pregiato ed è molto adatto alla vendita per i consumatori di olio abituali. Tramite la spremitura delle olive di questa cultivar, si ottiene un olio che contiene molti dei sapori tipici della produzione alimentare sicula.

Bianchetta ha un colore verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate. Infatti si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro ed erba.

La Biancolilla viene utilizzato spesso sia per la realizzazione di extravergine monovarietale sia in miscele, in modo da armonizzare il sapore di altre varietà di oli.
L’olio della cultivar Biancolilla è eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, e si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l’olio di semi.

Le olive di quest’olio sono raccolte nella metà di ottobre e macinate a freddo tramite frantoio a ciclo continuo, in seguito lasciato decantare.
Bianchetta – Olio Tributo all’Agave è un olio ben equilibrato e versatile.
Nel suo stile, è stato scelto di rappresentare una pianta di agave, appunto per indicare il suo duplice uso nella cucina, ovvero sia per fini per intensificare quest’olio, sia per esprimerne la dolcezza.

Informazioni aggiuntive

Peso1570 g
Confezione

1 Bottiglia da 500 ML, 2 Bottiglie da 500 ML, 4 Bottiglie Mix (Iannusa, Tunna, Pandora e Bianchetta)

Formato

Bottiglia da 50 Cl.

Lavorazione

Olio Extravergine di Oliva ottenuto tramite processi meccanici

Tipologia Olive

Biancolilla

Colore

Giallo Paglierino

Acidità

0,18%

Numero Perossidi

3,9 meqO2/Kg

Numero Polifenoli

272 mg/kg di ac. Galico

Conservazione

Tenere a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e di calore

Zona di Produzione

Provincia di Enna, Sicilia

Proprietà Sensoriali

Si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro ed erba.

Annata

2020/2021

1 recensione per Bianchetta – Olio Tributo all’Agave

  1. Patrizia

    Bellissimo olio evo

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