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Orcio – “Tributo a Opuntia” è un olio extravergine di oliva naturale e proveniente dall’entroterra. Un pregiato olio di oliva monocultivar biancolillabilanciatoaromatico e sapido.

Orcio – “Tributo a Opuntia” è un olio ben equilibrato e versatile. Si tratta di un olio ricco di profumi di erba e pomodoro.
Nel suo stile, è stato scelto di rappresentare una pianta di agave, appunto per indicare il suo duplice uso nella cucina, ovvero sia per fini per intensificare quest’olio, sia per esprimerne la dolcezza.

Descrizione

Orcio – “Tributo a Opuntia” è un olio extravergine di oliva ben equilibrato fra intensità, profumo e note amare e dolci.
Il Tributo a Opuntia rappresenta il migliore esempio della stabilità nel gusto che l’entroterra siciliano è in grado di offrire.
Il suo gusto è un biglietto da visita per qualunque amante di olio di oliva. Il suo bouquet è molto bilanciato fra le sue note eterogenee, senza risultare invadente durante la fase di assaggio.

Questa cultivar è monouso: non viene, infatti, usata per il consumo da mensa, ma è molto apprezzata per la produzione olearia.
L’olio extravergine di oliva Biancolilla è molto pregiato ed è molto adatto alla vendita per i consumatori di olio abituali. Tramite la spremitura delle olive di questa cultivar, si ottiene un olio che contiene molti dei sapori tipici della produzione alimentare sicula.

Bianchetta ha un colore verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate. Infatti si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro ed erba.

La Biancolilla viene utilizzato spesso sia per la realizzazione di extravergine monovarietale sia in miscele, in modo da armonizzare il sapore di altre varietà di oli.
L’olio della cultivar Biancolilla è eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, e si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l’olio di semi.

Le olive di quest’olio sono raccolte nella metà di ottobre e macinate a freddo tramite frantoio a ciclo continuo, in seguito lasciato decantare.
Orcio – “Tributo a Opuntia” è un olio ben equilibrato e versatile.
Nel suo stile, è stato scelto di rappresentare una pianta di agave, appunto per indicare il suo duplice uso nella cucina, ovvero sia per fini per intensificare quest’olio, sia per esprimerne la dolcezza.

Informazioni aggiuntive

Peso1270 g
Dimensioni5 × 8 × 20 cm
Peso Netto

500 ml / 16,90 oz fl

Lavorazione

Olio Extravergine di Oliva ottenuto tramite processi meccanici

Tipologia Olive

Monovarietale di olive Biancolilla

Acidità

0,218%

Colore

Giallo Paglierino

Numero di Perossidi

3,9 meqO2/Kg

Polifenoli Totali

272 mg/kg di ac. Galico

Conservazione

Tenere a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e di calore

Proprietà Sensoriali

Si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro ed erba.

Annata

2020/2021

Prodotto e Confezionato presso

stabilimento presso contrada Grotta d'Acqua snc, 93010 Serradifalco per conto di HERAIA

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