32,00

Orcio “Tributo alla Gorgone” è una versione a edizione limitata del nostro olio extravergine di oliva più intenso e saporito. Un pregiato olio di olive moresca e nocellara dell’Etna, intensoprofumato e amaro.

Il nostro Orcio “Tributo alla Gorgone” è ricco di profumi della terra e di verdure, nel quale spicca molto il profumo del cardo. Nel suo stile, sono state scelte le spire dei serpenti della Gorgone Medusa, proprio per indicare la natura goduriosa di quest’olio, che può risultare certe volte anche pericolosa.

Descrizione

Orcio “Tributo alla Gorgone” è la versione limitata della nostra etichetta “Iannusa”. Si tratta ovvero di un olio extravergine di oliva molto intenso.
Quest’olio evo è molto ricco di una carica profumata molto speciale e che rappresenta in maniera totale l’entroterra siciliano.
Il suo gusto esprime il ruvido territorio dell’entroterra siciliano. Le olive di quest’olio sono raccolte nella prima metà di ottobre e macinate a freddo tramite frantoio a ciclo continuo, in seguito lasciato decantare.
Orcio “Tributo alla Gorgone” è ricco di profumi della terra e di verdure, nel quale spicca molto il profumo del cardo.

Nel suo stile, abbiamo voluto omaggiare un tributo alla figura mitologica della gorgone per eccellenza: Medusa. Inoltre, la rappresentazione del serpente indica anche che quest’olio presenta delle subdole note amare di cardo e pomodoro che esplodono quanto meno te lo aspetti alla conclusione del palato.
All’olfatto, inoltre, si rilevano inoltre sensazioni di mela verde o matura, erba appena tagliata, mandorla verde e foglia di pomodoro o di pomodoro non troppo maturo.

Quest’olio di oliva viene prodotto nell’entroterra siciliano, presso la nostra area in provincia di Enna, Barrafranca.
In questo olio di oliva, usiamo produrre due versioni: una classica e una biologica. Nella classica, usiamo olive moresca e nocellara dell’Etna; mentre nella biologica, usiamo interamente un monocultivar di olive moresca.

Quest’olio extravergine di oliva abbonda di polifenoli ed è quindi un alimento sano e molto benefico per la salute. Il grado di amaro e piccante presente in quest’olio può variare in base al grado di invaiatura dei frutti, anche se è presente una leggera sensazione di dolce che equilibra il tutto.

Consigliamo di abbinarlo in cucina si adatta a cibi crudi o cotti, di fritture o dolci, al condimento di insalate, primi o anche di secondi sia a base di carne che di pesce o verdure. Ideale con busiata trapanese. Si sposa in maniera eccezionale con aromi come basilico, menta e agrumi.

Informazioni aggiuntive

Peso1320 g
Dimensioni9 × 3 × 19 cm
Peso Netto

500 ml / 16,90 oz fl

Lavorazione

Olio Extravergine di Oliva ottenuto tramite processi meccanici

Tipologia Olive

Olive Moresca e Olive Nocellara dell'Etna

Colore

Dorato

Acidità

0,39%

Numero Perossidi

8,8 meqO2/Kg.

Polifenoli Totali

357 mg/kg di ac. Galico

Proprietà Sensoriali

Intenso profumo di pomodoro e spiccato aroma cardomariano alla sua conclusione che permane in maniera persistente. Gusto Intenso e Retrogusto piccante che esplode in gola, alla sua conclusione;

Conservazione

Tenere a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e di calore

Annata

2020/2021

Prodotto e Confezionato presso

stabilimento presso contrada Grotta d'Acqua snc, 93010 Serradifalco per conto di HERAIA

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Orcio “Tributo alla Gorgone””

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *